高雄市鹽埕區作為港都最早開發的區域，乘載了在地最深厚的飲食文化，國立中山大學創業實踐課程的同學們花了一整個學期的時間，進行田野調查學習策展，要在曾為鹽埕區忠孝國小營養午餐\廚房的「鹽埕灶腳」，展出他們所體驗到的鹽埕味覺記憶。 中山大學虛擬創業學院學程於本學期開設了「創業實踐(一)」、「人文、設計與思考」等課程，「鹽埕設計思考工作坊」等，並邀請產業人士陪伴學生共同策展，即是以「社區策展」為主軸，帶領學生從「設計思考」、「策展美學」、「田野調查」一路學習，最終決定以「鹽埕味覺」為主軸策劃這次的展出。 「時間・食間：鹽埕的味覺記憶」展覽於2015年12/25號至1/3號之間，於鹽埕忠孝國小展出，吸引了媒體的關注與報導。學生也經歷了一場從無到有的創業實做歷程。 網站：//timekitcheninyc.wixsite.com/yancheng/c14p0 影片：https://www.youtube.com/watch?v=Mh0cl_9245E accupass；//www.accupass.com/event/register/1512131124096326595180 學校新聞： 1. //www.cm.nsysu.edu.tw/files/13-1022-128036-1.php?Lang=zh-tw 2. //www.nsysu.edu.tw/m/404-1000-145692.php?Lang=zh-tw