一、執行成果 本課程採取以漸進方式，破除學生營養學分心態，並採取以下措施： 1. 嚴格執行課堂管理：要求學生上課不得睡覺，不得閱讀其他書籍。 2. 施行以札記卡代替筆記：學生每堂課均須記札記卡，札記卡成績佔總成績40％，此方式不但可以代替點名，亦可瞭解學生上課情形。 3. 分數合理化：將分數納入常態分配，全班總平均分之落點約在70－75分之間，不及格率約在10－15％之間。 經過一年之實施，學生在選此課時，已由學長或修習過學生處得知本課程之授課情形，今年修課人數不但未減，反有增長兩班人數，一班增至106人（教室最大容量），一班增至120人（教室最大容量）。未選上人數每班亦達70餘人。 此外，授課教師亦對課程進行改進： 1. 修正教學內容，並上網，供學生查閱上課資料。 2. 教學內容製成powerpoint。 3. 除以講授方式、書面資料上網之傳統文字記憶方式為主之外，教師亦挑選優質之視聽教材，諸如《大國崛起》、《復興之路》，以及《發現》、《國家地理》等電視頻道中所播出的有關資料，以此影像記憶方式，輔佐文字記憶。